В России растёт число закрытий кафе и ресторанов на фоне роста цен и снижения доходов

В России наблюдается значительное сокращение числа кафе и ресторанов, что эксперты связывают с экономическими трудностями и изменениями в структуре потребления.

Массовые закрытия заведений общепита

По данным за 2025 год, в стране было ликвидировано более 35 000 точек питания — на 10% больше, чем в предыдущем году. В начале 2026 года в Волгограде закрылись восемь заведений, а на Патриарших прудах в Москве — около десяти.

В Москве отмечают крупнейшую волну закрытий с начала пандемии. Ожидается, что до конца года исчезнет ещё около 500 кафе и ресторанов, что в 1,5 раза превышает показатель 2024 года.

Цены и снижение покупательской способности

Блогеры отмечают высокие цены в заведениях: кофе стоит около 779 рублей, чайник ромашкового чая — 910 рублей. Эксперты связывают такие цены и закрытия с ухудшением финансового положения среднего класса.

Экспертные оценки ситуации

„С одной стороны — рост издержек. С другой — падают доходы доходной группы. Начинается реструктуризация ресторанного бизнеса. Пафосные элитные рестораны для богатых чиновников останутся успешными, а в остальном будет развиваться дешевый общепит сомнительного качества. Происходит исчезновение обеспеченных. Остаются супербогатые, близкие к правительству, и основная масса очень бедного населения”, — заявил экономист Игорь Липсиц.

Ресторатор Зураб Читая, управляющий сетью заведений в Тбилиси, отметил, что посещение ресторанов традиционно считается символом европейского образа жизни, который снижается в периоды кризисов.

„В стране, которая развивается, развивается и ресторанный комплекс. В периоды кризиса он падает”, — добавил он.

Причины и перспективы

После начала военных действий в Украине в России наблюдался рост ресторанного бизнеса, что связывали с окончанием пандемии и ограничениями на зарубежные поездки. Сейчас, по словам экономиста Александры Прокопенко, этот период завершается, и экономика переходит к консолидации с усиленным сбором налогов.

Материал подготовлен по данным DW.